จากขั้นตอนการผลิคกว่า 100 ขั้นตอน กระบวนการไหนที่ใช้เครื่องจักรแล้วผลลัพธ์ที่ออกมาดีกว่า เราก็ยินดีที่จะใช้เครื่องจักร เช่นเดียวกันถ้าขั้นตอนไหนต้องใช้ความพิถีพิถันในแบบที่เครื่องจักรไม่สามารถทำได้ งาน Handmade โดยช่างฝีมือที่มีประสบการณ์กว่า 30 ปีก็คือคำตอบ

คือเทคนิคการเย็บขอบรองเท้ารอบพื้นยาง เครื่องจักรจะสอดฝีเข็มอย่างถี่ยิบและเท่ากันในระดับมิลลิเมตรเพื่อยึดพื้นรองเท้าเข้ากับตัวรองเท้าให้แน่นหนาที่สุด พื้นรองเท้าแทบไม่มีทางหลุดแยกออกมาจากตัวรองเท้า ส่งผลให้อายุการใช้งานยาวนานกว่าทศวรรษได้อย่างสบายๆ

เราเลือกใช้ผ้าหรือที่เรียกว่า Slip Last ส่วนใหญ่เทคนิคนี้จะใช้ในการผลิตรองเท้ากีฬาราคาสูง พื้นยางรองเท้าสามารถหักงอได้อย่างอิสระ สามารถเดินหักงอปลายเท้าได้โดยรองเท้าไม่เสียรูปทรง สวมใส่ได้อย่างสบายเท้า และรองเท้ามีน้ำหนักเบาขึ้น

เทคนิคแบบดั้งเดิม เป็นการเปิดรูขุมขนของหนัง Full Grain จากนั้นจึงค่อยๆบรรจงเติมแต่งความเงามันลงไป โดยเลือกเฉพาะจุดที่ต้องการให้เงา เพื่อให้รองเท้ามีความเงาที่ไม่เท่ากัน ความเงามันจะอยู่ในรองเท้าเป็นเวลาหลายปี เพียงแค่นำผ้ามาเช็ดรองเท้าก็สามารถกลับมาเงาอีกครั้ง

รองเท้า OLD POSH ทุกคู่จะมีเพียงคู่เดียวในโลก มีการรันนัมเบอร์ที่ไม่ซ้ำกัน เพื่อระบุรุ่น, สี, สถานที่ผลิต, และผลิตคู่ที่เท่าไรในล็อตที่เท่าไร เพื่อประโยชน์ของลูกค้าในการติดต่อขอคำปรึกษา ซึ่งเป็นสิ่งที่ซับซ้อนมาก มีเพียงไม่กี่แบรนด์ในโลกเท่านั้นที่สามารถทำได้ OLD POSH คือหนึ่งในนั้น